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Vorspeisen

  • Pilz Essenz

    Thymian Grießnocken | Paysanne-Gemüse | Petersilie
     8,90 €

  • Kürbis-Ingwer-Süppchen

    Muskatnuss Schaum | geröstete Kürbiskerne
     8,90 €

  • Marinierte Kalamata-Oliven -vegetarisch-

    Parisienne Rustique
     6,90 €

  • Süßkartoffel Fries mit Mango Chili Mayonnaise

     7,90 €

  • Dreierlei Dip mit frisch aufgebackenem Baguette

     7,90 €

  • Geflämmter Ziegenkäse

    Birnensenf | Feldsalat | Brotchip
     15,90 €

  • FORSTHAUS-Vorspeisenplatte

    mariniertes Grillgemüse | Bergkäse
     16,90 €
    wahlweise mit Schwarzwälderschinken: 18,90 €

  • Hausgebeizter Rote Bete Lachs Tatar

    Koriandercreme | Gin-Gurken | Fenchel | rote Zwiebeln
     18,90 €

Flammkuchen

  • „Elsässer Art“

    Lauch | Speck | Zwiebeln | würziger Schmand
     10,90 €

  • Ziegenkäse

    Feigen | Birnensenf | Walnüsse | würziger Schmand
     14,90 €

  • Caprese

    getrocknete Tomaten | Oliven | Mozzarella | würziger Schmand
     12,90 €

  • Lachs

    Rucola | Lauch | Pesto | würziger Schmand
     14,90 €

  • Marinierter Ofenkürbis

    Hokkaido | rote Zwiebeln | Lauch | steirisches Kürbiskernöl
     14,90 €

  • Pilze

    Thymian Schmand | geräucherter Speck | Zwiebeln | Lauch
     13,90 €

Salate

  • „Chèvre chaud”

    Pflücksalat | Tomate | Gurke | geflämmter Ziegenkäse | Malzbrotcrostin
    klein: 12,90 €
    groß: 17,90 €

  • FORSTHAUS-Caesar-Salad

    Romana | Grana Padano | Kirschtomate | Croûtons | gegrillte Hähnchenbrust
    klein: 11,90 €
    groß: 16,90 €

  • Winterlicher Pflücksalat

    Pflücksalat | Tomate | Gurke | Paprika | Radieschen | Rote Bete | Walnüsse | Feigen
    klein: 13,90 €
    groß: 17,90 €

  • Bunte Pflücksalate der Saison

    Pflücksalat | Tomate | Gurke | Paprika | Radieschen
    klein: 8,90 €
    groß: 13,90 €

  • mit gebratenen Pilze

    klein: 12,90 €
    groß: 16,90 €

  • mit gegrillter Hähnchenbrust

    klein: 12,90 €
    groß: 16,90 €

  • mit gebratenen Garnelen

    klein: 13,90 €
    groß: 17,90 €

Beef aus unserem Dry Ager

  • Dry Aged Rumpsteak

    Tagesbeilagen | Kräuterbutter
     38,90 €

  • Dry Aged Entrecôte

    Tagesbeilagen | Kräuterbutter
     40,90 €

  • Ochsen Tomahawk "Irish Nature" -Special für ZWEI-

    Sautierte Pilze | gebratener grüner Spargel | Pfefferrahm | Drillinge
    pro Person: 49,90 €

Empfehlungen

  • Hausgemachter Kürbisstrudel

    Muskatnuss Schaum | Hokkaido Kürbis | Kräuter | rote Zwiebeln
     17,90 €

  • Edelhirschragout

    Holunderblüten-Jùs | Rosenkohl | Spätzle
     22,90 €

  • Hirschrücken „sous vide“ gegart

    Jùs | Waldpilze | Kartoffelbaumkuchen
     31,90 €

  • Rinderfilet im Blätterteig

    Jùs | Speckbohnen | Kartoffelpüree | getrüffelte Pilze
     39,90 €

  • Hausgemachte Spinatknödel

    Nussbutter | Babyspinat | Grana Padano
     15,90 €

  • Schweinsbraten

    Jus | Bayrisch Kraut | Kartoffelklöße
     19,90 €

Gänsekarte

  • Rosa gebratene Gänseleber -ungestopft-

    Preiselbeeren | Rotweinschalotten | Feldsalat
     14,90 €

  • Gänsekeule

    Grand Manier Jùs | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
     39,90 €

  • Gänsebrust

    Grand Manier Jùs | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
     42,90 €

  • Gänsebraten -Brust und Keule-

    Grand Manier Jùs | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
     56,90 €

  • Ganze Gans

    Grand Manier Jùs | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
    für 4 Personen : 159,00 €

Hauptgerichte

  • Pfannenfrische Kalbsfrikadelle

    Hausgemachter Senf | Rahmwirsing | Röstkartoffeln
     18,90 €

  • FORSTHAUS-Burger

    Rinderpatty | Feigen-Chili-Chutney | Romana | gratinierter Ziegenkäse | Rucola | Connoisseur Fries
     19,90 €

  • Kartoffelgnocchi von der Manufaktur Di Vita

    Dukkah | Hokkaido Kürbis | rote Zwiebeln | Lauch
     19,90 €

  • Original Wienerschnitzel vom Kalb

    Wildpreiselbeeren | Baumkapern | Kartoffel-Gurken-Salat
     26,90 €

  • Wildschweinbratwurst

    Hausgemachter Senf | Röstzwiebeln | Wirsing | Kartoffelpüree
     18,90 €

  • FORSTHAUS-Rinderroulade

    Senf Jus | Rotkohl | Kartoffelklöße
     22,90 €

  • Confiertes Lachsfilet

    Kürbis-Risotto | Bimi
     25,90 €

  • Grünes FORSTHAUS-Curry -vegan-

    Kokosmilch | Gemüse | Basmatireis
     16,90 €
    wahlweise mit Hähnchenbruststreifen: 21,90 €

Kinderkarte

  • Penne

    Pesto
     6,90 €

  • Penne

    Tomatensauce
     6,90 €

  • Penne

    Bolognese Sauce
     7,90 €

  • Wienerle

    Kartoffel-Gurken-Salat
     6,90 €

  • Rostbratwürstchen

    Pommes Frites oder Kartoffelstampf
     8,90 €

  • Kleines Hähnchenschnitzel

    saisonales Gemüse | Pommes Frites oder Kartoffelstampf
     11,90 €

  • Kartoffelkloß

    Jùs | Rotkohl
     6,90 €

  • Eis mit Smarties (nach Wahl)

    Schokolade | Vanille | Erdbeere
     2,00 €

Dessert

  • Hausgemachtes Spekulatius-Vanilleeis

    Zimt-Zwetschgen | Bratapfel-Espuma
     9,90 €

  • Kleiner Cheesecake

    Gesalzenes Karamelleis
     9,90 €

  • Dessert Dreierlei

    Vanille-Crème-Brûlée | Tonkabohnen Eiscreme | Waldbeerenragout
     9,90 €

  • Apfelstrudel

    Vanillesauce | Waldbeerenragout
     8,90 €
Info

Unsere Winteröffnungszeiten:

Seit Oktober öffnen wir mittwochs, donnerstags und freitags wieder ab 18 Uhr. Weiterhin sind wir samstags ab 15 Uhr und sonntags ab 12 Uhr für Sie da.

Vom 19.12.2022 bis einschließlich 19.01.2023 machen wir Betriebsferien. Ab dem 20.01.2023 sind wir wieder für Sie da.